节能环保厨具技术的升级换代和广泛使用，能拓展厨房设备产业链长度，开辟新的市场。如果能将品、技术、产品、服务、营销等资源围绕市场和用户需求重新组合，拓展厨具产业链的厚度和宽度。终，将变传统的“一招制胜”为现在“招招”，形成市场新的竞争点。厨房排烟不畅有80%左右的原因，合肥油烟，都是由于长时间没有对 油烟净化器的内置过滤网进行清洁，油污堵塞过滤网而造成的。烟道、烟罩常年处于高温工作环境，油烟气化形成积油、积炭或油腻的胶状物，如果不及时对烟道及烟罩进行清洗，油烟罩，非常容易引起火灾。
对于味道较大的餐饮店还可以加装UV和活性炭除味，这样不仅减少了油烟污染，也避免了因油烟而影响周边居民的健康与生活了。餐饮油烟排放问题，油烟净化，曾令许多市民深受其害，不锈钢油烟罩，更是造成大气污染的重要因素。但现在餐饮企业积极安装使用高效的油烟净化器，净化处理达标后再排放，减少油烟污染，空气质量逐渐越来越好了。随着市民生活水平不断提高，城区餐饮业也开始不断兴旺起来。
厨房设备企业需寻求思维突变目前厨房设备企业正在向高素质劳动力、集约利用土地和资源、追求高新技术和先进管理以及数字化运用领域转型升级。在这个转型升级过程中，那些依旧维持传统发展理念、管理落后、不思求变的商用厨房设备企业将逐渐被市场所淘汰。而厨房设备行业也正呈现出多元化的特征，全国各地纷纷建设专业市场，通过产地型与流通型、大型与中小型、综合型与单一型合理搭配，相辅相成的格局为行业发展注入新的动力。
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